豇豆又名长豇豆、带豆，属豆科一年生蔬菜。它富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，口感好，是我国南北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，普及程度在各类蔬菜中居第一位。豇豆适应性强，既可露地栽培，也可保护地种植，还能周年生产、四季上市。要实现优质高产，必须根据其需肥规律进行科学施肥。

豇豆根系较发达，但再生能力较弱，侧根稀少，根瘤也较少，固氮能力相对较弱。